Home

Wydział Chemii / Faculty of Chemistry Przeglądanie wg słów kluczowych "HPLC"

Repozytorium Uniwersytetu Mikołaja Kopernika

Wydział Chemii / Faculty of Chemistry Przeglądanie wg słów kluczowych "HPLC"

Sortuj wg: Porządek: Wyników:

  • Determination of selected biogenic amines in fermented vegetables juices 
    Jastrzębska, Aneta; Kmieciak, Anna; Brzuzy, Kamil; Gralak, Zuzanna; Krzemiński, Marek; Szłyk, Edward (2023)
    Fermented vegetables and fruits are a good source of selected vitamins, antioxidants, microelements and revealed immune-boosting properties. The appropriate content of health-promoting compounds and probiotics allows you ...
  • Opracowanie warunków syntezy pochodnych wybranych aminokwasów do ich analizy w żywności 
    Lisicka, Izabela; Gralak, Zuzanna; Brzuzy, Kamil; Kmieciak, Anna; Jastrzębska, Aneta (Wydawnictwo Naukowe Uniwersytetu Mikołaja Kopernika, 2023)
    Wolne aminokwasy pełnią istotną funkcję w żywności, współtworząc smak i zapach, biorąc udział w wielu reakcjach zachodzących w organizmie ludzkim czy wspomagając gospodarkę hormonalną. Znaczny stopień przetwórstwa żywności ...