Goszczyński, Wojciech
(Instytut Rozwoju Wsi i Rolnictwa PAN, 2023)
Co łączy jedzenie i wiejskość? Od początku rozwoju cywilizacji tereny
wiejskie
zasilały rosnące powoli miasta w kalorie niezbędne do rozwoju.
Proces ten przyspieszył wraz z umacnianiem się kapitalizmu, ufundowanego
na ...