Home

Browsing Wydział Chemii / Faculty of Chemistry by Author "Jastrzębska, Aneta"

Repository of Nicolaus Copernicus University

Browsing Wydział Chemii / Faculty of Chemistry by Author "Jastrzębska, Aneta"

Sort by: Order: Results:

  • Jastrzębska, Aneta; Kmieciak, Anna; Brzuzy, Kamil; Gralak, Zuzanna; Krzemiński, Marek; Szłyk, Edward (2023)
    Fermented vegetables and fruits are a good source of selected vitamins, antioxidants, microelements and revealed immune-boosting properties. The appropriate content of health-promoting compounds and probiotics allows you ...
  • Lisicka, Izabela; Gralak, Zuzanna; Brzuzy, Kamil; Kmieciak, Anna; Jastrzębska, Aneta (Wydawnictwo Naukowe Uniwersytetu Mikołaja Kopernika, 2023)
    Wolne aminokwasy pełnią istotną funkcję w żywności, współtworząc smak i zapach, biorąc udział w wielu reakcjach zachodzących w organizmie ludzkim czy wspomagając gospodarkę hormonalną. Znaczny stopień przetwórstwa żywności ...

Search repository



Advanced Search

Browse

My Account

Informations